съставки за 10 броя
Продукти:
250 г брашно
1 ч. л. захар
1 яйце
30 гр маргарин
1 чаена лъжичка йодирана сол
1/2 кубче мая.
За плънката:
1 малка глава лук
1 супена лъжица царевично олио
3 яйца
200 гр броколи
50 гр пушена сьомга
йодирана сол
жълтък за намазване
сусам за поръсване
хартия за печене.
Начин на приготвяне:
1. Смесете брашното, захарта, 100 мл топла вода, 1 яйце, маргарина и йодираната сол в купа, добавете раздробената на ситно мая и разбъркайте. Оставете тестото на топло да втаса за около 60 минути.
2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Сотирайте в царевичното олио, добавете разбитото яйце. Оставете сместа да престой. Измийте броколите и ги нарежете на малки парченца. Попарете във вряща подсолена вода за около 3 минути. След това ги отцедете добре. Нарежете пушената сьомга на малки парченца, смесете я с парченцата броколи и разбъркайте с яйчената маса. Подправете със сол и черен пипер.
3. Размесете отново тестото и го разточете. Нарежете на 10 квадратни парчета, и разпределете плънката. Оформете равиолите като пликчета и затиснете добре краищата. Подредете върху хартия за печене , намажете с четка с яйчен жълтък и поръсете със сусам.
4. Пече се в предварително загрята фурна на 200-225 градуса (конвекция: 175-190 градуса) около 20-25 минути.
5. Сервирайте топли.
mmmmm vkusno!
Тази рецепта е неприложима за човек с непоносимост към хистамин – има мая, пушени сьомга, яйце, а отгоре на всичко и маргарин!
Съгласна съм с коментара.Все пак може да се промени сьомгата с прясна такава или друга прясна риба,маргарина да се замени с масло,а брашното да е от ориз,тапиока или лимец(с малко глутен и не ГМО-зърно).Вместо мая може да се ползва друг набухвател,но така рецептата става диста по-различна:).А и солта е по-добре да е хималайска или друга натурална.