Равиоли на фурна с броколи и сьомга

съставки за 10 броя

Продукти:
250 г брашно
1 ч. л. захар
1 яйце
30 гр маргарин
1 чаена лъжичка йодирана сол
1/2 кубче мая.

За плънката:
1 малка глава лук
1 супена лъжица царевично олио
3 яйца
200 гр броколи
50 гр пушена сьомга
йодирана сол
жълтък за намазване
сусам за поръсване
хартия за печене.

Начин на приготвяне:
1.  Смесете брашното, захарта, 100 мл топла вода, 1 яйце, маргарина и йодираната сол в купа, добавете раздробената на ситно мая и разбъркайте. Оставете тестото на топло да втаса за около 60 минути.

2.  Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Сотирайте в царевичното олио, добавете разбитото яйце. Оставете сместа да престой. Измийте броколите и ги нарежете на малки парченца. Попарете във вряща подсолена вода за около 3 минути. След това ги отцедете добре. Нарежете пушената сьомга на малки парченца, смесете я с парченцата броколи и разбъркайте с яйчената маса. Подправете със  сол и черен пипер.

3.  Размесете отново тестото и го разточете. Нарежете на 10 квадратни парчета, и разпределете плънката. Оформете равиолите като пликчета и затиснете добре краищата. Подредете върху хартия за печене , намажете с четка с яйчен жълтък и поръсете със сусам.

4.  Пече се в предварително загрята фурна на 200-225 градуса (конвекция: 175-190 градуса) около 20-25 минути.

5.  Сервирайте топли.

  • Print
  • Digg
  • StumbleUpon
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Yahoo! Buzz
  • Twitter
  • Google Bookmarks
-->
Остави коментар

3 коментара.

  1. mmmmm vkusno!

  2. Adriana Markova

    Тази рецепта е неприложима за човек с непоносимост към хистамин – има мая, пушени сьомга, яйце, а отгоре на всичко и маргарин!

  3. Дарина

    Съгласна съм с коментара.Все пак може да се промени сьомгата с прясна такава или друга прясна риба,маргарина да се замени с масло,а брашното да е от ориз,тапиока или лимец(с малко глутен и не ГМО-зърно).Вместо мая може да се ползва друг набухвател,но така рецептата става диста по-различна:).А и солта е по-добре да е хималайска или друга натурална.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>